材料：

土豆，花椒，葱姜蒜，盐，醋，生抽，糖，油

做法：

1.将土豆去皮洗净，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，使土豆软化去掉淀粉。

2.把葱姜蒜切成细末，炒锅加入适量的油，烧热后加入花椒和葱姜蒜末，用小火煸香。

3.将花椒葱姜蒜末倒入碗中，加入醋，生抽，糖，盐，搅拌均匀。

4.将土豆丝捞出，用手稍稍拧干水分，和调料混合均匀即可。

温馨提示：

1.调料选择根据口味自行调整。

2.花椒可以考虑炸香后更有口感。