材料：

瘦肉95克、皮蛋一只、糯米半杯、米半杯、生姜2片、盐、鸡精、白胡椒粉、油少许。

做法：

1.糯米和米混在一起，清水洗净，泡至少20分钟。瘦肉洗净，切丁。皮蛋剥去壳，切成小块。姜切末。

2.锅里放一个小勺油，加入瘦肉，煸炒至变色。加入姜末炒香。加2升水放入糯米和米，煮开。煮到米开花了，调小火，继续煮30分钟。

3.加入皮蛋块，煮2分钟。加盐、鸡精和白胡椒粉调味即可食用。