可以冷冻保存。将新鲜的笋清洗干净，去掉外皮和部分硬壳，然后切成所需大小块状或切丝状，放入密封的塑料袋或密封容器中，放入冷冻室冷冻。冷冻保存的笋可保存数月，需要使用时从冷冻室中取出解冻即可使用。