以下是一些制作培根嫩滑的技巧：

1. 先将培根放入冷锅中，然后用中小火慢慢加热。这样可以使培根里的脂肪渐渐溶化，慢慢变成金黄色的外皮，使培根更加嫩滑。

2. 当培根开始变金黄色时，可以用锅铲将锅中多余的油捞出来，以免培根吃起来太油腻。

3. 培根煎至两面都呈金黄色后，可以用吸油纸将多余的油吸干。

4. 如果想要培根更加嫩滑，可以事先用牛奶泡一下，这样能够去掉培根的腥味，同时让培根更加嫩滑。

5. 还可以用一些调料来提升口感，比如黑胡椒、芝士粉等。

需要注意的是，煎培根的时间不宜太长，否则会导致培根变得干燥和硬。同时，煎培根时要经常翻动，以免一面煎糊了。