1、肉丸子根据个头大小和火力大小，蒸的时间也不同。如果类似于汤圆大小的，在开锅后，需要大火蒸10-15分钟左右。如果是类似于四喜丸子，红烧狮子头的肉丸，需要在开锅后，大火蒸25-30分钟左右。

2、判断的标准也很简单：将筷子扎入丸子中，看一下里面馅是否成熟即可。