材料：

胡萝卜2根，生姜一小块，大葱半根，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，清水适量

做法：

1.胡萝卜去皮，切成滚刀块，姜切成片，葱切成段备用；

2.锅中倒入适量的油，加入姜片和大葱段爆香；

3.加入胡萝卜块煸炒至胡萝卜块有一定的焦色；

4.加入适量的料酒，煮至料酒挥发；

5.加入适量的生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀；

6.加入适量的清水，煮开后转小火焖煮10-15分钟，直至胡萝卜块熟烂入味；

7.最后根据个人口味再次适量加盐调味，出锅装盘即可。

小贴士：

1.焦色可以增加菜的香味，但要控制好火候，过度焦糊会糟蹋掉胡萝卜的味道；

2.胡萝卜长时间浸泡会丢失营养，所以不要落入在水里煮过久。