如果将干酵母存储在冷冻温度下，可能会导致酵母死亡。虽然干酵母在冷藏条件下可以存储几年，但是在冷冻温度下存储时，应该注意以下几点：

1. 如果使用纸袋等不透气的包装材料，酵母会失去活力，因为酵母需要氧气来存活。

2. 冷冻温度下，酵母会变得非常脆弱，容易受损，特别是在快速冷冻或快速解冻的情况下。

因此，如果要将干酵母冷冻保存，最好在专门的冷冻袋中存储，并且慢慢解冻到室温后再使用，以保持酵母的活力。