田七可以和鱼片、虾仁等搭配凉拌，也可以和凉面、豆腐丝等拌在一起。以下是一份简单的田七凉拌食谱：

材料：

- 田七40克

- 鱼片或虾仁适量

- 蒜末适量

- 酱油适量

- 醋适量

- 芝麻油适量

- 青葱适量

做法：

1. 将田七洗净切成丝状。

2. 将鱼片或虾仁切成小块，蒜切成末，青葱切成段。

3. 在一个碗里将酱油、醋、芝麻油和蒜末混合均匀，调成酱汁。

4. 将田七和鱼片或虾仁放在同一个碗里，浇上调好的酱汁，用手搅拌均匀。

5. 最后撒上青葱即可。

注意：

- 如果不喜欢太辣，可以不加青葱或者用香菜代替。

- 酱汁调配可以根据个人口味进行调整。