材料：

- 粉丝 100克

- 黄瓜 1根

- 豆芽 适量

- 红椒 适量

- 青椒 适量

- 香葱 适量

- 蒜 2瓣

- 酱油 1汤匙

- 醋 1汤匙

- 食用油 1汤匙

- 盐 适量

做法：

1. 将粉丝放入热水中，用筷子拨散，煮熟后捞出，放入冷水中泡凉备用。

2. 黄瓜、红椒、青椒切丝，香葱切段。

3. 把豆芽煮熟，捞出沥干备用。

4. 蒜切末。

5. 在一个碗中加入酱油、醋、食用油和盐，拌匀成汁。

6. 将粉丝、蔬菜和豆芽放入一个大碗中，倒入汁料，拌匀。

7. 把蒜末倒入凉拌粉丝的表面，并撒上香葱。

8. 可以趁着还凉的时候食用，也可以放入冰箱中冷藏一段时间再吃。

温馨提示：

- 如果喜欢辣的口味，可以加一些辣椒油。

- 适量加入鸡肉、虾仁等海鲜类食材，口感更丰富。

- 如果拌出来的凉拌粉丝太干，可以再加入一些水或汤来调节口感。