材料：

紫甘蓝 300g

蒜蓉 2勺

生姜末 适量

香菜适量

辣椒油 适量

盐 1/4茶勺

鸡精少许

醋 适量

做法：

1.紫甘蓝脱去外层老叶，洗净沥干备用。

2.将蒜蓉和姜末混合在一起备用。

3.锅烧热，下入蒜蓉和姜末，用小火炒出香味。

4.将紫甘蓝剁成细丝，放入大碗中。

5.将炒过的蒜蓉和姜末倒入碗中，加入盐、鸡精、香菜和辣椒油，搅拌均匀。

6.最后根据个人口味加入适量醋即可。

小贴士：

1.制作时要注意火力不要太大，以防炒糊。

2.可以根据个人口味适量调整醋和辣椒油的用量。

3.喜欢吃海鲜的可以添加少量虾仁或蟹柳丝等配料。