白灼生菜的做法如下：

材料：

生菜、蒜泥、生姜片、盐、麻油、鸡精、水淀粉

步骤：

1. 生菜洗净后沥干水分，切成条状备用

2. 起锅倒入适量的水，放入一些生姜片和盐，烧开后放入生菜焯水30秒左右捞出，放入凉水中过凉

3. 准备蒜泥，取2-3瓣蒜，剁成蒜泥备用

4. 锅中烧热油，放入蒜泥和少量姜片爆香

5. 加入适量的水，烧开后加入适量盐和鸡精调味，最后淋入少量的麻油。

6. 生菜控干水后码放在盘中，淋上刚刚烧好的调料汁即可。

小贴士：

1. 生菜焯水时间不宜过长，掌握好时间可以有效保持其脆度。

2. 调料汁的比例可以根据个人口味调整。

3. 盘中还可以加入一些榨菜等配菜，更加美味可口。