炒嫩鸡的做法：

材料：

1. 嫩鸡胸肉，切成小块

2. 葱姜蒜，切成末

3. 青椒，切成小块

4. 盐、生抽、料酒、胡椒粉、糖、鸡精

步骤：

1. 将切好的嫩鸡块用盐、生抽、料酒、胡椒粉、糖、鸡精腌制20分钟左右。

2. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香。

3. 加入嫩鸡块，翻炒至变色。

4. 加入青椒，翻炒几下。

5. 撒入适量的盐、糖、鸡精，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 嫩鸡胸肉腌制时间不宜过长，否则会失去嫩滑口感。

2. 翻炒时火候要掌握好，避免过火。

3. 青椒可以换成其他喜欢的蔬菜。