材料：

1. 去骨鸡腿肉200g

2. 花椒粉2g

3. 姜末适量

4. 蒜末适量

5. 酱油1勺

6. 醋1勺

7. 糖1勺

8. 食盐适量

9. 麻油适量

10. 辣椒油适量

11. 葱花适量

12. 芝麻适量

做法：

1. 鸡腿肉洗净后切成小块，放进煮开的水中煮5分钟，捞出放凉

2. 将葱、姜、蒜剁成末备用

3. 煮好的鸡腿肉切成小块，放在大碗中

4. 加入花椒粉、葱花、姜末、蒜末、酱油、醋、糖、食盐，拌匀

5. 加入麻油、辣椒油，再次拌匀

6. 最后撒上芝麻即可食用

小贴士：

1. 煮鸡肉的时间不宜过长，否则会变得老而无味

2. 调味时可根据个人口感适当增减调料

3. 凉拌花椒鸡口感温和，可搭配米饭或饼类食品食用。