1、纸巾保存法。用完的鲜姜，我们可以找一张吸水性非常好的纸巾，然后将鲜姜完全包裹起来，然后放入冰箱里面，这样保存的时间就会长一些。

2、沙土保存法买回来的鲜姜，可以插在土壤里面，每次吃的时候就跟新鲜的一样，需要注意的是这个土壤不能湿，而且冬季需要防冻，夏天需要避免强光照射。

3、食盐保存法。鲜姜在用完之后，会有切面，所以在保存之前加入入一些食盐，这样就能起到杀菌保鲜的作用。具体做法是，准备一个干净的保鲜袋，将鲜姜放入袋子里，然后加入适量盐，切口处可以多蘸一些盐，然后将保鲜袋系住，排出里面的空气，放到干燥通风处即可，这样放一年都没问题。