1、用花椒盐水浸泡保鲜：猪肉放在冰箱里除了会串味，而且有些家庭的冰箱空间小，也放不下多少肉，所以可用一盆开水，加一把花椒和一勺食盐，放凉后把抹了盐的猪肉放在水里浸泡一小时，然后捞出沥干水分，挂在阴凉通风的地方风干。

2、酱油保鲜：准备一个密封的罐子，猪肉洗干净沥干水后放进去，倒入淹没猪肉的酱油，再加入适量的食盐，把罐子密封起来，猪肉就不会变质腐坏。

3、用蜂蜜保鲜：除了用盐分高的方法可以给猪肉保鲜，糖分高的东西同样也能保存猪肉。用纯蜂蜜抹在猪肉的表面，不能用掺了水的蜂蜜，挂在阴凉通风处风干就行了。