栀子花在北京的冬天通常不能开花，因为栀子花是喜温的植物，适合在气温较高的季节开花，例如春季和夏季。在北方地区的冬季，栀子花受到低温和干燥空气的影响，容易受到损害，无法正常开花。如果要让栀子花在冬天开花，需要提供充足的温度和湿度环境，例如在温室中进行人工控制。