糖炒圆子容易粘在一起的原因是因为当圆子温度下降时，内部的糯米会产生很多黏性，加上糖的甜粘，会让它们黏在一起。

下面是一些减少粘连的技巧：

1、圆子煮熟后立即放进凉水中，让其迅速降温，减少内部黏性。

2、在加入糖之前，先在锅中加入少量油，搅拌均匀，圆子之间会更容易分开。

3、将糖加入锅中时，一定要不停地搅拌，保证每个圆子都均匀地裹上糖。

4、糖炒圆子不要一次性炒太多，适量减少圆子之间的接触面积，减少粘连的机会。

5、可以在糖里加入少许醋或柠檬汁，增加酸味，减少粘性。

6、将圆子在炒之前稍微晾一下，让它们表面稍微干燥一些，减少粘连的机会。