材料：

1. 五花肉500克

2. 黄豆适量

3. 料酒适量

4. 姜适量

5. 葱适量

6. 蒜适量

7. 酱油适量

8. 冰糖适量

9. 生抽适量

10. 盐适量

11. 水适量

步骤：

1. 将五花肉切成3厘米左右的小块，用开水烫一下去除血沫，再用冷水洗干净。

2. 热锅中倒油，加入姜片和葱段爆香。

3. 放入五花肉煸炒至表面微焦。

4. 加入料酒煮去酒气。

5. 加入酱油、生抽、冰糖炒匀，加水没过五花肉，盖上盖子煮开。

6. 将黄豆洗净泡软，放入锅中煮20分钟后，加入蒜头煮5分钟。

7. 加入盐调味，大火收汁即可。

小贴士：

1. 要用开水烫过五花肉，这样能够去除血沫和异味。

2. 如果黄豆泡发时间不够，可以提前用热水煮10分钟，然后再用温水浸泡。

3. 冰糖可以根据个人口味加减。