材料:

豆腐泡 200克

葱姜蒜适量

糖适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

水适量

步骤:

1.将豆腐泡放入开水中焯水2分钟，捞出沥干水分备用。

2.葱姜蒜切末，锅热后放入少许油，放入葱姜蒜爆香。

3.加入糖炒至糖溶解，加入料酒翻炒。

4.加入少许生抽、老抽翻炒均匀。

5.放入豆腐泡加水，调入适量的盐，大火烧开后转小火煮10分钟。

6.最后加入适量的葱花和香菜点缀，即可上桌。

小贴士：

1.豆腐泡焯水可以去除泡沫和腥味。

2.炒糖的时候一边翻炒一边看，糖溶解变黄后即可加入其他调味料。

3.豆腐泡加入水的时候不要太多，只要微微淹没豆腐泡即可。

4.盐最好在煮好之后再加，这样口感会更加嫩滑。