以下是挑选莲藕的几个建议：

1. 外观：选择外观完好、色泽艳丽、表皮光滑且不带破损、裂缝或斑点的莲藕。此外，最好不要选择过分粗大的藕，一般藕的直径应该在2-3厘米左右。

2. 味道：好莲藕不应该有任何奇怪的气味，只应该是莲藕特有的清香味。

3. 触感：选择指压弹性好、手感细腻、结实而不硬的莲藕，这样在烹调时才能更好的发挥莲藕的口感。

4. 重量：好的莲藕应该是较为结实、比较沉重的。

以上几点建议可以帮助您挑选到新鲜、口感佳的莲藕。