五花肉前花，通常指五花肉的肥肉部分，即猪腹部的脂肪层。在肉质上呈现出明显的分层，分为三层：上层为猪皮，中间是肥肉，下层则是瘦肉。五花肉前花中的肥肉部分含有大量脂肪，口感油脆，肥而不腻，是料理以及火锅等烹饪过程中不可替代的食材之一。