1、虾爬子隔夜，如果保存得当，没有出现变质的情况，一般可以适量食用。

2、虾爬子通常是指皮皮虾，如果隔夜的皮皮虾没有出现变质的情况，其中的营养成分一般不会受到较大的影响，可以适量食用，适量食用一般不会产生不良反应。