凉拌树皮是一道地道的川菜，需要慢慢烹制，做法如下：

材料：

1. 条状树皮200克

2. 芝麻酱、葱花、香油、醋、盐、糖适量

做法：

1. 将树皮洗净，去除杂质，用水泡30分钟，以软化树皮。

2. 将泡好的树皮放入锅中煮熟，捞出晾凉之后切成细丝。

3. 在一个大碗中加入芝麻酱、葱花、香油、醋、盐、糖拌匀成酱汁。

4. 将切好的树皮放入碗中，倒入酱汁，充分拌匀即可。

温馨提示：

1. 如果条件允许，可以在煮熟的树皮上加入糖，这样能够让树皮更加甜美。

2. 凉拌树皮最好在冰箱中冷藏1小时左右，这样更加爽口。

3. 树皮的硬度不一样，煮熟的时间要根据树皮的硬度而定，大概需要煮煮20-30分钟左右。