1. 炒绿豆芽：绿豆芽是夏季最适宜食用的食材之一，口感清脆爽口，富含维生素、矿物质和纤维素等营养成分。炒绿豆芽可以搭配一些青椒或洋葱等蔬菜，增加口感丰富度。

2. 煮鲜藕：立夏之后，藕开始上市，此时的藕肉质脆嫩，味道鲜美。可以将藕切成块或片，煮成藕汤或者藕糙粉丝汤，还可以加入一些瘦肉或鸡肉，营养美味又健康。

3. 蒜蓉西红柿炒蛤蜊：蛤蜊是夏季最受欢迎的海鲜之一，肉质细嫩、口感清爽。将清理干净的蛤蜊炒至微熟，再加入切好的西红柿和蒜末，简单翻炒即可。这道菜口味清新纯正，富含蛋白质和维生素C等营养成分。