寿喜烧是一道日本料理，一般是在锅里煮熟的肉类，配以各种蔬菜和酱汁，很受人们的喜爱。下面是制作寿喜烧的步骤：

食材：

500克猪肉片

5片鸡蛋

1/2颗洋葱

1/2颗黄瓜

1/2个鲍菇

生姜末适量

3勺料酒

2勺味极鲜酱油

1勺白糖

500毫升水

步骤：

1.将猪肉片切成小块，加入料酒搅拌均匀；

2.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉打散；

3.将洋葱、黄瓜、鲍菇切成片备用；

4.锅中倒入水，加入味极鲜酱油、白糖、姜末煮沸；

5.将肉块加入锅中，煮10分钟；

6.将蔬菜倒入锅中，煮5分钟；

7.将鸡蛋液倒入锅中，轻轻地搅拌均匀；

8.再煮5分钟即可盛出，撒上葱花即可。

注意事项：

1.选用瘦肉片，可以让寿喜烧更嫩滑；

2.加入适量的料酒可以去腥增加口感；

3.煮肉的时间不能太长，不然会失去肉的鲜嫩口感；

4.配料可以根据个人口味进行调整。