牛肉炒白萝卜是一道营养丰富、口感独特的家常菜。下面是一个简单的做法：

所需食材：

- 牛肉：200克

- 白萝卜：1个

- 青椒：1个

- 姜：适量

- 大葱：适量

- 蒜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 胡椒粉：适量

- 生粉：适量

- 鸡蛋清：1个

做法：

1. 将牛肉切成薄片，用生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、生粉腌制入味；

2. 白萝卜去皮，切成条状；

3. 青椒切成小块，姜蒜切成末，大葱切成段；

4. 热锅冷油，放入姜蒜爆香，放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，盛出备用；

5. 加油热锅，放入白萝卜和青椒，大火翻炒2分钟；

6. 加入刚才炒好的牛肉，用盐和胡椒粉调味，再翻炒2分钟；

7. 加入生抽翻炒均匀后，放入葱段即可。

这样做出来的牛肉炒白萝卜脆嫩可口、口感香浓，既健康又美味。欢迎尝试！