材料：

苦瓜1条、葱姜蒜适量、香油、醋、生抽、白糖、盐、红辣椒碎、花生碎适量

步骤：

1.将苦瓜去皮，去籽，切成细丝，用开水焯水后过凉水，沥干备用。

2.将葱姜蒜切碎，放入碗中。

3.加入1大勺香油、2勺醋、2勺生抽、1勺白糖、1小勺盐，搅拌均匀。

4.将搅拌好的酱料倒入苦瓜丝中，加入适量红辣椒碎和花生碎，拌匀即可。