材料：

- 生姜末

- 蒜末

- 酱油

- 香醋

- 芝麻油

- 糖

- 盐

- 辣椒油

- 葱花

做法：

1. 将生姜和蒜末放入碗中，加入酱油、香醋、芝麻油、糖和少许盐，搅拌均匀。

2. 如果喜欢辣味，可适量加入辣椒油。

3. 最后撒上葱花，搅拌均匀即可。这样就做出了正宗的凉拌菜酱汁。

提示：

如果酱汁太咸或太酸，可以根据个人口味加入适量的糖或香醋调整。如果口感偏甜，可以少放糖或少用甜味酱油。建议用鲜生姜和新鲜大蒜，口感更好。