1、看包装。想要看酸奶是否变质，大家可以通过检查包装的方式来进行判断，如果食品包装袋上的保质期已经过期或接近保质期，则建议尽量不要食用这种酸奶。一般来说，变质的酸奶会因为内部的发酵而产生大量的气体，所以酸奶会相对比较鼓，对于这种酸奶，建议大家最好不要食用。

2、看储存的环境。酸奶这种食物是非常容易变质的，而且酸奶在炎热的夏季时更容易发生变质，如果酸奶没有保存在2到6度之间的冰箱或冷柜之内，大家则应注意检查保质期。一般来说，放置在常温状态中的酸奶保质期大约在3到5天，如果超过了保质期，说明酸奶已经变质。

3、闻味道。通过闻味道的方式可以判断酸奶是否变质。一般来说，合格的酸奶吸气味比较清淡，并且有奶香味，而变质的酸奶中会有非常浓重的酸味以及酒精发酵的霉味。