1、远观：香蕉远看时都是黄澄澄的，煞是好看。但有的黄中带青；有的黄中泛白；有的却是深橙色；带青的和泛白的很可能没有熟透，深橙的就是熟过了。味道好还是橙黄色的。

2、近看：看香蕉果实是否饱满、色泽是否鲜亮；没有病斑，没有虫疤；一爪香蕉则要看梳柄是否完整，是否泛黑或腐坏，是否有缺只、开裂或脱落现象。

3、鼻闻：成熟的香蕉香气清新馥郁，没有青涩感，但也少有浓浓的甜香味，并没有化学药品的味道。