是的，红薯发芽后可以用来种红薯。首先，将发芽的红薯切成2-3厘米的小块，插入土壤中，保持适宜的湿度和温度，约经过1-2周，就能看到新芽的出现。待芽长到10厘米左右时，可以将其移栽到适宜的土壤中，并进行日常管理，约3个月后就能收获新鲜的红薯了。需要提醒的是，选用种材务必选择质量好、病虫害少的红薯。