1、生蚝在每年9月到次年4月吃最好，也就是秋季、冬季、春季。

2、生蚝又叫牡蛎，是一种贝类海鲜，一般适合在亚热带、热带沿海养殖，富含蛋白质、微量元素、不饱和脂肪酸等营养成分，有平肝潜阳、镇静安神、美容养颜等功效。通常每年9月到次年4月是盛产生蚝的季节，这段时间的生蚝肉质细腻、鲜美；每年的5到8月是生蚝的繁殖期，生蚝体内会分泌一种黏液，而且生蚝的肚内大部分都是卵，这段时间的生蚝口感不佳，营养也不丰富，所以生蚝在每年9月到次年4月吃最好。