制红豆粥的方法：

1. 将红豆洗净，用清水浸泡2至3个小时。

2. 将泡好的红豆加入锅中，加入适量的清水，煮开后转小火煮30分钟左右直至红豆煮烂成粥。

3. 加入适量的白糖搅拌均匀，再煮一会儿即可。

4. 根据个人喜好添加其他食材，例如花生、桂圆、枸杞等。

小窍门：

1. 煮红豆粥时火候要掌握好，如果火太大容易糊底。

2. 可以将红豆放入瓷碗中，加入少量清水，用微波炉加热5至6分钟，再加水煮成粥，时间更短，粥更细腻。

3. 红豆煮烂的过程中可以加入一小块姜煮，有助于去除红豆中的毒素。