材料：

瘦肉、胡萝卜、大米、盐、鸡精、生姜、葱、水

做法：

1.将瘦肉切成小块，放入沸水中焯水，捞出备用。

2.胡萝卜去皮，切成小块。

3.大米洗净后浸泡30分钟。

4.将生姜拍破，葱切成葱花备用。

5.将大米、瘦肉、胡萝卜、姜片放入锅中。

6.加入适量水（水大米比例为1:8），煮开后转小火煮15分钟。

7.加入盐、鸡精调味，再煮5分钟即可。

8.起锅前撒上葱花即可。

温馨提示：

1.胡萝卜可以改成其他蔬菜，比如玉米、南瓜、豆角等，口感会更好。

2.可以将煮好的粥过筛取出汁液，再将食材重新放进锅中煮，这样粥更加清香爽口。

3.胡萝卜和瘦肉都是易煮熟的食材，要注意煮熟时间，避免肉熟透、胡萝卜变烂。