水泥浇筑冬天凝固的时间会比夏天更长，因为冬天的气温较低，湿度较大，对水泥的凝固时间会有影响。一般来说，普通水泥在5-7摄氏度的温度下需要28天时间才能凝固完全。然而，一些加速凝固的水泥可以在较短的时间内完成凝固，例如快凝水泥可以在24小时内完成凝固，但需要注意的是，在低温环境下使用时需要加倍注意，以免出现裂缝等问题。