1、做烧饼时使用普通的面粉就可以,就是中筋面粉。

2、一般是用开水和面,并且也可以加入一些冷水面,等到面团发酵之后就可以直接制作,要注意火候一定要适宜,以免会烤焦,影响到口味。在烧饼制作成功之后,可以根据个人爱好选择蔬菜和肉类以做成菜品,在烧饼中适当的加入一些,吃起来也是特别美味的。