1、食用韭菜的季节一般是春天最好，因为春节食用有益于肝，初春时节的韭菜品质最佳。

2、韭菜口感脆嫩鲜美，当中含有很丰富的营养物质，春季吃韭菜能有利于肝脏，韭菜当中含有很丰富的胡萝卜素和膳食纤维，能有效加速肠胃的蠕动，是肠道当中的垃圾毒素排出体外可以起到通常润便，缓解便秘效果。

3、韭菜当中含有植物性挥发油物质，能有效增加食欲，还可以提高性功能。