红烧肉包子是一道很受欢迎的传统中国点心,下面就让我们看看怎样制作红烧肉包子。
所需材料:
- 面团:500克中筋面粉,2克干酵母,240毫升温水
- 馅料:400克猪肉(五花肉),3片姜,2颗葱,适量料酒,适量盐,适量酱油,适量老抽,适量糖,适量五香粉,适量花椒粉,适量油
制作过程:
1. 将面粉、干酵母、温水混合搅拌,揉成一块面团。将面团放在碗里,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1小时,直到面团变大。
2. 将猪肉洗净,切成小块,加上料酒腌制10分钟。
3. 在热油中炒香姜片和葱末,将腌好的猪肉加入,翻炒至变色。
4. 加入适量盐、酱油、老抽、糖、五香粉、花椒粉,加入适量的水烧开,转小火炖煮30分钟,直至肉烂熟。
5. 将煮好的肉捞出,用刀切成小块备用。
6. 将发好的面团揉成长条状,切成小段,用擀面杖将每一小片擀成圆形饺子皮。
7. 在饺子皮中间放入一块肉馅,然后慢慢折叠并捏紧团成包子的形状。
8. 将包子放入蒸锅中,蒸10-15分钟即可。
红烧肉包子就做好了。这道美食非常美味,馅料鲜嫩可口,皮薄而香,口感非常好。可以在家中制作,搭配热茶食用更佳。