材料：

1、干粉条250克

2、猪肉丝50克

3、洋葱1个

4、胡萝卜半根

5、青椒半个

6、蒜末适量

7、葱姜适量

8、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、糖、食用油、盐、水适量

制作过程：

1、将粉条倒入锅中，加入清水，烧开，煮5分钟后捞起备用；

2、锅中加入适量食用油，油热后加入葱姜蒜炒香；

3、加入猪肉丝煸炒至变色；

4、加入洋葱丝、胡萝卜丝、青椒丝一起翻炒；

5、加入适量郫县豆瓣酱翻炒。

6、加入煮好的粉条，加入适量生抽、老抽、糖、盐；

7、倒入适量水煮开，小火慢炖10分钟即可。

小贴士:

1、粉条煮之前要先用凉水泡软。

2、油热后，葱姜蒜要切成小粒，香味会更浓郁。

3、加入的清水要足量，以免烧干煮糊。

4、老抽颜色较深，少放，以免粉条变得过于黑暗。