材料：

1. 山药

2. 猪肉（或牛肉、鸡肉等）

3. 姜片、大葱、料酒

4. 生抽、老抽、糖、盐

做法：

1. 山药洗净去皮，切成块状或斜切片备用。

2. 猪肉切成小块，用料酒腌制一会。

3. 热锅凉油，放入姜片和大葱煸炒出香味，加入腌制好的肉块煸炒至变色。

4. 加入适量生抽和老抽，继续煸炒。

5. 将山药块倒入煮熟的肉块中，加入适量水烧开。

6. 然后加入适量盐和糖调味，煮开后转小火慢炖30-40分钟，直到山药煮熟入味即可。

温馨提示：

1. 可以根据个人口味调整调料的用量。

2. 煮山药时不要加过多水，否则会影响口感。

3. 如果喜欢更加浓郁的汁，可以加适量淀粉水勾芡。