以下是刷龙虾的步骤：

1.将龙虾放入冷水中，轻轻地搓洗一下，使其表面的沙子和泥土变松。

2.用剪刀将虾脚末端的鳍片裁去。

3.然后用菜刀的背面或者麻布将虾壳腮部分敲打断开，用手将虾壳撕开，从里面将虾肉从虾壳里面取出，保留虾头和虾尾部分。

4.用剪刀将虾背上中部的沙线去除。

5.用清水将虾肉冲洗干净。

6.最后用厨纸将虾肉和虾头擦干净。

以上步骤就是刷龙虾的方法，可以快速又干净地将龙虾刷好。