要泡发木耳快，可以采取以下方法：

1. 预先煮水：将一锅水烧开，待水沸腾后熄火，等水温稍微降低至80℃左右时，就可以把木耳放进去泡了，这样可以减少泡发的时间。

2. 切片泡发：将木耳切成薄片，用加热的热水泡发，这样不仅可以加速泡发时间，还可以增加木耳的吸收力。

3. 使用泡发剂：现在市面上有很多专门的泡发剂，可以用来加速泡发。选择好质量稳定、成分清晰的泡发剂，按照说明使用即可。

4. 按需泡发：一般来说，泡发木耳需要几小时，但如果时间比较紧，可以根据实际需要泡发木耳，泡发25-30分钟左右即可。不过需注意，这种泡发方式木耳会变硬，口感会受到一定影响。

综上所述，以上方法都是快速泡发木耳的好方法，选择适合自己的方法，就能快速泡发木耳。