1. 准备工具：绿豆、水、盆或大碗、细的纱布或网袋、温度适宜的环境。

2. 洗净绿豆，放入盆中加入清水浸泡8小时以上，待绿豆吸足水分，豆皮开始发膨胀，变得柔软。

3. 将浸泡好的绿豆倒入细的纱布或网袋中，将口子扎紧，放入盆中，再加入适量的水，不要让袋子完全浸泡在水里。

4. 将盆放置在温度适宜的环境中，以免受到阳光直射，注意室内通风和湿度的控制。

5. 在1-2天之后，绿豆开始长出白色的根和嫩绿色的幼苗，这时可以拆开纱布或网袋，将豆芽晾干备用。

6. 可以再次加水催长豆芽，但是不要再次浸泡绿豆，只需滴水润湿豆芽即可。

7. 在摘取豆芽时要注意，不要把其它杂质留在上面，洗净后食用更加健康。