平底锅的材质可以有很多种，常见的有铁、不锈钢、铸铝、铸铁等。不同材料的平底锅有各自的优点和适用场合。例如，铁锅保温性好，不会极度加热后产生有害物质；不锈钢锅坚固耐用，且易于清洗；铸铝锅热传导性好，不易粘锅等。