1.先将香椿芽洗净，挑选没有腐烂、病虫害的香椿芽。

2.将香椿芽晾干，去除水分。

3.将香椿芽放入保鲜袋内，尽量挤出较多的氧气，以减缓水分蒸发。

4.将保鲜袋放置在冰箱的冷藏室中即可。保存时间一般为3-5天，过期后需及时处理。

注意事项：

1.香椿芽保存前要保证干燥，否则容易长霉变质。

2.保存期间可以观察香椿芽是否变黄变黑，如出现这种情况，应及时处理。

3.保存香椿芽时要避免糖、盐等沾在上面，以免影响味道和寿命。

4.如需长时间保存，最好将香椿芽烘干或冷冻保存。