有以下几种方法可以去掉田螺上的苔藓：

1. 用盐水泡洗：将田螺放入加了盐的水中泡洗一会儿，然后用刷子或者手指轻轻擦拭就可以去除苔藓。

2. 用醋浸泡：将田螺放入加了醋的水中浸泡一段时间，然后用刷子或手指擦拭就可以去除苔藓。醋可以起到消毒作用，同时也很好去除田螺上的苔藓。

3. 切掉田螺头部：用刀将田螺头部切掉，然后将其放入开水中煮熟。这样可以彻底去除苔藓，并保持田螺的清洁和卫生。

4. 剥去田螺壳：将田螺的壳剥去，然后将其肉体用盐和红油腌制一下，就可以去除苔藓，同时也可以起到增加口感的作用。