一般来说，开过的西瓜放冰箱里最好在两到三天内食用完毕。如果放得时间太久，西瓜会变得不新鲜，口感不佳，甚至可能出现食品安全问题。因此，建议尽量在开瓜后尽快食用，或者将剩余的西瓜装盒冷冻保存，以延长其保质期。