以下是挑选熟的哈密瓜的一些技巧：

1. 观察皮色：熟透的哈密瓜外皮应该是金黄色或黄色，而不是绿色或青色。此外，熟透的哈密瓜的外皮会有些微微的细小龟裂纹，而不是光滑的。

2. 闻气味：熟透的哈密瓜会有浓郁的香甜味。

3. 按压：轻轻地按一下哈密瓜的一端，如果那个部位稍微有些软，而不是硬邦邦的，那么这个哈密瓜很可能已经熟了。

4. 重量：熟透的哈密瓜会比未熟的哈密瓜更重，因为成熟的哈密瓜中所含的水分更多。如果你有几个类似大小和形状的哈密瓜可选，那么你可以比较一下它们的重量来决定哪一个更成熟。

5. 黑粒：如果哈密瓜上有黑色的颗粒，那么这很可能是哈密瓜内部已经开始腐烂了的迹象，这个哈密瓜就不要选择了。

总的来说，选择熟透的哈密瓜需要结合以上几个方面来综合判断，不要只看外表，也不要只用一种方法来判断。