下面是一个栗子饼的食谱，可以制作出好吃又嫩的栗子饼。

材料：

- 200克栗泥

- 50克糖

- 50克低筋面粉

- 3个鸡蛋

- 60克牛奶

- 50克黄油

- 适量的白芝麻

步骤：

1. 将栗泥和糖搅拌均匀。

2. 加入蛋黄和低筋面粉，拌匀后慢慢倒入牛奶，继续搅拌。

3. 将黄油融化后倒入面糊中，搅拌均匀。

4. 打发蛋白后，分次加入面糊中，轻轻拌匀。

5. 在平底锅中倒入适量的面糊，用小火煎至两面金黄。

6. 每次煎前在平底锅中涂上一层黄油，为饼提供更多的润滑感。

7. 最后裹上适量的白芝麻即可。

建议：

1. 面糊最好放置20-30分钟再使用，这样可以使面糊更加松软。

2. 煎饼时火不要大，小火煎制可以使饼更加均匀地受热，煎出来的饼也更加嫩。

3. 煎好的饼可以加入蜜汁或糖浆等口味更佳。