材料：

皮蛋豆腐1块、蒜末适量、生姜末适量、秋葵适量、红椒丝适量、香菜适量、盐适量、生抽适量、柠檬汁适量、熟芝麻适量、油适量

做法：

1、将一个皮蛋豆腐切成约1.5 厘米见方的块，适量水洗干净，控干水分备用。

2、锅中加油，将皮蛋豆腐块放入锅中煎至两面金黄。

3、将煎好的皮蛋豆腐块捞出，沥干油，凉至常温。

4、把煎好的皮蛋豆腐拉成小断，加入蒜末、姜末、盐、生抽、柠檬汁、适量的油，搅拌均匀。

5、加入适量的红椒丝、香菜、秋葵等配菜，再撒上适量的熟芝麻即可。

小贴士：

1.皮蛋豆腐可以用腐乳代替。

2.用秋葵提高蛋白质含量，提供丰富营养。

3.食用前吃前切忌过多放盐，酱油等，以免影响口感。